
Czym się charakteryzują prawdziwe włoskie mozzarelle
Chyba każdy wielbiciel włoskiej kuchni słyszał o mozzarelli. Praktycznie żadna pizza bez tego sera się nie obejdzie, ale jest on wykorzystywany także w wielu innych potrawach. W zwykłych sklepach można oczywiście znaleźć wyroby nieco przypominające włoskie oryginały, ale tak naprawdę daleko im do nich będzie. Klasyczna mozzarella włoska sprzedawana jest w formie kulek zanurzonych w serwatce. Ma miękką strukturę i charakteryzuje się łagodnym smakiem. Po stopieniu dość mocno się ciągnie, przez co smakuje wyśmienicie na pizzach i innych gorących potrawach. Ale można ją rzecz jasna także zjadać bez ogrzania, na przykład w formie dodatku do sałatek. Dla odpowiednie jakości włoskiej mozzarelli bardzo ważne są rzecz jasna wszystkie składniki, ale też sposób w jaki się ją przyrządza. Teoretycznie ...